ACasa notre cuisine privée
Seulement pour quelques personnes, notre chef prépare un menu différent chaque jour avec les produits frais de la terre.
Le dîner est servi sur notre terrasse avec le coucher du soleil et la mer.
Lueur des bougies créent une romantique intimitée loin du bruit de la place de Sant’angelo.
Nous proposons exclusivement pêché local, provenant de nos mers et sélectionné chaque jour.
Nous préférons le poisson bleu, soi-disant pauvre, mais riche en oméga 3 et cuit selon la tradition, savoureux, mais léger et digestible.
Les viandes aussi, principalement blanches, proviennent également du territoire local.
La proposition la plus répandue est le lapin, cultivé dans le maquis méditerranéen et avec une viande goûteuse, cuisinée selon la tradition et accompagnée par l'iconique bucatino.
Les légumes sont le triomphe de notre table et les véritables protagonistes de nos menus, des belles salades de roquette sauvage et tomates cerises, à la délicieuse parmigiana d’aubergines, en passant par les courgettes sautées avec des tomates cerises fraîches et du basilic, ou encore la scarole aux raisins secs et pignons de pin.
Chaque matin, nous les choisissons avec soin et les cuisinons sur le moment pour vous.
Les fruits sont chargés du soleil de l’île qui les colore comme dans une nature morte de Botero.
Pendant les mois d’été, nous servons aussi bien au petit-déjeuner qu’à la fin du dîner toutes les variétés de pêches, abricots, pastèque, melon, poires et prunes.
De préférence au naturel, entiers ou en délicieuse salade de fruits.
Nos desserts et nos glaces sont tous artisanaux. Célèbre dans le monde entier pour ses tartes, ses capresi, l’irrésistible Cava Grado, et tant d’autres merveilleuses douceurs.
Nos vins sont eux aussi entièrement ischitains, issus du vignoble Mazzella, mythique pour avoir redonné vie à d’anciens cépages autrefois disparus de l’île.
Du prestigieux Bianco Vigna del Lume, lauréat du meilleur vin blanc de l’année 2018, au Forastera et au Biancolella DOC, jusqu’aux fines bulles légères de Villa Campagnano.
Les vins rouges s’ouvrent avec le Piedirosso, à boire frais, puis avec le Terrazze di Levante, plus intense, et le Nero 70, sensuel et de grand caractère...
